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秋季进补时 品味特色焖罐居的养生焖罐
更新时间:2021-10-8 10:57:02    来源:焦作晚报

  厨师在精心制作焖罐。

 

  有一种降温来得猝不及防。而此时正是进补的好季节。昨日,本报美食记者追寻着美食的诱惑,来到以养生焖罐闻名的焖罐居,探访这家专注于健康与美味的美食名店。

  焖罐居是我市一家风味老店,也是一家以滋补养生为主题的饭店,菜品选用优良原材料,严格按照传统制作方法,采用20余味名贵香料,经过科学配方精心焖制而成,汤鲜肉香味美,具有健脾开胃,固精益髓,强身健体,美容养颜之功效。

  “罐,是汉代一种陶器,焖罐也叫‘药膳滋补焖罐’‘养生焖罐’。”该店老板谷筝说,店内用土陶焖罐容器,加纯净水,配新鲜食材,纯秘料调配,文火焖制3个小时左右,保留食材原生态。

  土陶,是汉民族传统手工制作容器,具有无毒、耐高温、透气、保温等特性,在烹制过程中适合保存食材的原汁原味。

  “顾客最喜食用四鞭、四鞭外腰、佛跳墙、鸡腰、羊肉、牛肉等类焖罐。”谷筝说,焖罐经不断挖掘,开拓创新,既保证了入味均匀,又保持了鲜嫩美观的特色。养生焖罐制汤讲究,火候独到,使这一佳肴更具有可食性和滋补性。各种焖罐老少皆宜,既可饱口福、强体魄,又可尝美食、品厨香。

  焖罐居养生美食究竟有什么独特之处呢?有关视频将通过焦作日报抖音号和焦作日报微信公众号等平台展示播出,有兴趣的朋友赶快关注焦作日报抖音号、焦作日报微信公众号,寻找焦作本地特色美味,欣赏大师的现场演示和介绍,掌握烹饪技巧,学到美食制作绝招。

  同时,读者也可以通过《美食周刊》公众号或焦作日报抖音号、焦作日报微信公众号报名参加活动,跟随记者一起探寻焦作美味吧!

 

(记者 齐云霞)

文章编辑:陈婷 
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    秋季进补时 品味特色焖罐居的养生焖罐
    2021-10-8 10:57:02    来源:焦作晚报

      厨师在精心制作焖罐。

     

      有一种降温来得猝不及防。而此时正是进补的好季节。昨日,本报美食记者追寻着美食的诱惑,来到以养生焖罐闻名的焖罐居,探访这家专注于健康与美味的美食名店。

      焖罐居是我市一家风味老店,也是一家以滋补养生为主题的饭店,菜品选用优良原材料,严格按照传统制作方法,采用20余味名贵香料,经过科学配方精心焖制而成,汤鲜肉香味美,具有健脾开胃,固精益髓,强身健体,美容养颜之功效。

      “罐,是汉代一种陶器,焖罐也叫‘药膳滋补焖罐’‘养生焖罐’。”该店老板谷筝说,店内用土陶焖罐容器,加纯净水,配新鲜食材,纯秘料调配,文火焖制3个小时左右,保留食材原生态。

      土陶,是汉民族传统手工制作容器,具有无毒、耐高温、透气、保温等特性,在烹制过程中适合保存食材的原汁原味。

      “顾客最喜食用四鞭、四鞭外腰、佛跳墙、鸡腰、羊肉、牛肉等类焖罐。”谷筝说,焖罐经不断挖掘,开拓创新,既保证了入味均匀,又保持了鲜嫩美观的特色。养生焖罐制汤讲究,火候独到,使这一佳肴更具有可食性和滋补性。各种焖罐老少皆宜,既可饱口福、强体魄,又可尝美食、品厨香。

      焖罐居养生美食究竟有什么独特之处呢?有关视频将通过焦作日报抖音号和焦作日报微信公众号等平台展示播出,有兴趣的朋友赶快关注焦作日报抖音号、焦作日报微信公众号,寻找焦作本地特色美味,欣赏大师的现场演示和介绍,掌握烹饪技巧,学到美食制作绝招。

      同时,读者也可以通过《美食周刊》公众号或焦作日报抖音号、焦作日报微信公众号报名参加活动,跟随记者一起探寻焦作美味吧!

     

    (记者 齐云霞)

    文章编辑:陈婷 
     

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